এবার তরমুজ থেকে গুড় উৎপাদন করলেন কৃষক মৃত্যঞ্জয়
- আপডেট করা হয়েছে: রবিবার, ১০ অক্টোবর, ২০২১
- ৭১৯ বার পঠিত:
২৪ ঘন্টা খবর:
এবার তরমুজ থেকে গুড় উৎপাদন খুলনার ডুমুরিয়া উপজেলার সা’হস ইউনিয়নের ছোটবন্দ গ্রামের এক তরুণ কৃষক মৃত্যঞ্জয় মন্ডল কৃষি বিভাগের সহযোগিতায় প্রথম বারের মত তরমুজ থেকে গুড় উৎপাদন করে তাক লাগিয়ে দিয়েছেন। তিনি ২০১০ সাল থেকে সিজন/অফসিজন তরমুজ চাষ করে আস’ছেন। পরপর ১২ বছর তরমুজ চাষ করে এলাকায় সফল তরমুজ চাষী হিসাবে
নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছেন। বরাবরই তরমুজ উচ্চ মূল্যের ফসল, তবে কিছু কিছু তরমুজ আকার আকৃতিতে কিছুটা ছোট হয়ে যেটা বাজারে বিক্রয়ের অযোগ্য হয়ে থাকে। যেটা এলাকায় ক্যাট নামে পরিচিত। এ’গুলো কোন ক্রমে বিক্রি হয় না। অনেক সময় মাঠেই নষ্ট হয়ে যায়। কোন কোন সময় বৃষ্টিতে পচে এগুলোর দুর্গন্ধ সৃষ্টি হয়।
মৃত্যুঞ্জয় মন্ডল ওই সমস্ত ছোট তরমুজ বা ক্যাট নিয়ে তিম বছর গবেষণা করতে থাকেন। অবশেষে ২০২১ সালেল ২২ সেপ্টেম্বর কোন রকম উন্নত প্রযুক্তি ছাড়া একেবারে দেশিয় প্রযুক্তিতে ক্যাট তরমুজ কেটে ভি’তরের লাল অংশ বের করে নেটের মাধ্যমে নির্যাশ/রস বের করে চুলায় জ্বালিয়ে গুড় তৈরি করেন। প্রাকৃতিক উপায়ে
তৈরি এই গুড় অত্যন্ত সুস্বাদু ও অনেক দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। সরজমিনে পরিদর্শন কালে মৃত্যঞ্জয় মন্ডল বলেন, তরমুজের রসে মিষ্টতা থাকার কারণে আমার মনে হয়েছিল এর থেকে গুড় তৈরি করা সম্ভব এবং আমি সেটা চেষ্টা করে সফলতা পেয়েছি। আমি এপর্যন্ত প্রায় ৮ থেকে ১০ কেজি গুড় তৈরি করেছি। আমি নিজে, গ্রামের প্রতিবেশী, উপজেলা কৃষি
অফিসারসহ অনেককেই খাইয়েছি। সকলেই প্রশংসা করেছেন। এমনকি গ্রামের কিছু লোক তিনশত টাকা কেজি দরে কিনতে চেয়েছেন। আগামীতে আমি তরমুজ থেকে গুড় উৎপাদন আরও বৃদ্ধি করব। মৃত্যঞ্জয় মন্ডল আ’রও বলেন গুড় উৎপাদনের খবর শুনে আশেপাশের গ্রাম থেকে প্রতিদিন শত শত লোক দেখতে আসছে কিভাবে তরমুজ থেকে গুড় উৎপাদন করা হয়। এবং
এলাকার অনেক কৃষক আগামি তরমুজের সিজনে তরমুজ চাষ করে গুড় উৎপাদন করে বাজারজাত করার কথা ভাবছেন। ডুমুরিয়া উপ’জেলা কৃষি অফিসার মোছাদ্দেক হোসেন বলেন, এটি
কৃষিতে এক দারুণ অর্জন। আমরা মৃত্যুঞ্জয়ের মত কৃষকদেরকে নিয়মিত প্র’শিক্ষণ, প্রদর্শনী এবং মাঠে পরামর্শসহ অন্যান্য সহযোগিতা দিয়ে যাচ্ছি। আগামীতে এটি আরও বৃদ্ধি পাবে।
